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1、【米饭锅巴】主要食材:剩米饭 面粉 鸡蛋 泡打粉 食盐 五香粉 第一步,我们先把米饭倒入一个大盆里面,然后打入2个鸡蛋,然后将米饭和鸡蛋充分的搅拌均匀。
2、锅巴的做法:主料:大米500g 辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量。米饭加入盐。加入胡椒粉。加入辣椒粉。搅拌均匀,放入保鲜袋中,擀成薄厚均匀的长片,放入冰箱冰冻40分钟。取出切小片。
3、方法一:食材:大米锅巴150克,熟芝麻5克。调料:花生油50克,椒盐6克,麻油5克。锅巴改成小块,放入碟内待用。先把锅巴撒上少许清水,再把生芝麻撒到锅巴上,一定要粘上。
锅里多放点食用油。当油温上升时,往里面扔一根糯米立即浮起,就可以油炸了。把我的锅巴勺拿出来,放在油里预热,勺里留点油,可以防止粘。然后把糯米均匀的铺在勺子上,只需要铺一层薄薄的,厚的时候不容易吹透。
步骤一提早八个小时把糯米清洗,用温水泡浸,泡浸到小米粒用手一碾就碎状态,沥干水预留。经过长期泡浸的糯米容积增大,放进锅中中就会形成空心,炸出来的馍片较为酥脆。
糯米洗净,加水,放入冰箱泡24小时后,捞出糯米沥干备用 姜切末 葱切末。将泡好的糯米加入盐,五香粉,葱白末,姜末,淀粉搅拌均匀备用。锅中放油,开火,做锅巴的模具放入锅中,和油一起加热。
第一步:选好的糯米,浸泡24个小时左右,期间可以换2-3次水,目的是为了让炸出来的锅巴酥脆,换水为了去酸。
1、小米锅巴(小时候的味道)的做法 小米加水,放微波炉加热三分钟。盆中加入鸡蛋,十三香,面粉,盐,少许黄油,均匀搅拌,再加入芝麻,和成面团。面团和成饺子面的硬度。把面团擀成一元硬币的厚度,切块,菱形或方型。
2、小米锅巴的做法一 (1)准备小米,淘洗干净。(2)泡水中浸泡一晚,或者四五个小时。(3)放和蒸大米相似的水量,上锅蒸30分钟的(水不要太多,保证可以蒸熟即可,水过多蒸出来太黏,璨入粉类多了更硬)。
3、直接往小米粒加入鸡蛋液进行搅拌。下一步需要揉成面团的样子。如果没问题就擀成薄片并切块。这个时候继续在锅里利用食用油炸制。这样一来等装盘撒上孜然粉以后,即可实现小米锅巴的家常做法了。
4、小米锅巴的做法步骤 小米洗净泡4小时,淋干水后用擀面杖稍压,与面粉混合揉成略硬的面团擀薄片。 热油锅中炸熟(中火炸成金***)。
1、如果想要米饭锅巴吃起来特别酥脆,建议在制作前可以把米饭用擀面杖捣碎,这样炸出的米饭酥脆可口,不过就是有点费事儿。擀好的面饼越薄,炸出的米饭锅巴就越酥脆。
2、无油烤锅巴 直接将剩米饭均匀铺到放好油纸的烤盘里。放入烤箱中层,上下火,220度,16分钟左右。成品图。口感:非常香,硬而脆,吃的时候当作零食慢慢嚼,无油又简单的做法,叶子最推荐的一种做法。
3、接下来,让我们来看看如何制作锅巴吧。步骤一:清洗大米 首先,我们需要将大米清洗干净。将大米放入容器中,加入适量的水,然后用手搓洗大米,直到水变得浑浊为止。然后将水倒掉,重复这个步骤几次,直到大米洗干净为止。
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